Zeytinyağlı biber dolması tarifi, içerdiği malzemeler ve yapılışı hakkında detaylı bilgiler.

Zeytinyağlı biber dolması, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İşte bu lezzetli yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 12 adet dolmalık biber
- 1,5 su bardağı pirinç
- 2 adet kuru soğan
- 3 adet domates
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı zeytinyağı (iç harcı için)
- Tuz
- Su (pişirme için)
- Zeytinyağı (üzeri için)
Yapılışı:
- Dolmalık biberlerin sap kısımlarını kesin ve içlerini temizleyin.
- İç harcı için pirinci yıkayın ve süzün.
- Kuru soğanları yemeklik doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.
- Geniş bir kapta pirinç, soğan, domates, maydanoz, dereotu, kuru nane, karabiber, pul biber, domates salçası, biber salçası, zeytinyağı ve tuzu karıştırın.
- Hazırladığınız iç harcını biberlerin içine doldurun. Biberlerin ağız kısımlarını domates dilimleri veya biber kapaklarıyla kapatın.
- Dolmaları tencereye dizin. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve dolmaların üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyin.
- Kısık ateşte pirinçler yumuşayana ve biberler pişene kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
- Pişen dolmaları ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
- Ilıdıktan sonra servis yapın. Afiyet olsun!
Bu tarif, zeytinyağlı biber dolmasının temel yapılışını anlatmaktadır. İsteğe göre iç harcına farklı baharatlar veya malzemeler eklenebilir. Örneğin, kuş üzümü veya çam fıstığı da iç harcına eklenebilir. Ayrıca, dolmaların pişirme süresi kullanılan pirincin türüne ve biberlerin büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.