Evde kolayca hazırlayabileceğiniz fıstıklı baklava tarifi ve püf noktaları.

Fıstıklı baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Bayramların ve özel günlerin vazgeçilmezi olan bu lezzeti evde yapmak da mümkündür. İşte, adım adım fıstıklı baklava tarifi:
Malzemeler:
- 1 paket baklavalık yufka
- 250 gram tereyağı (eritilmiş)
- 2 su bardağı Antep fıstığı (çekilmiş)
- 1 su bardağı ceviz (isteğe bağlı, çekilmiş)
Şerbeti İçin:
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- Çeyrek limon suyu
Hazırlanışı:
- Şerbetin Hazırlanması: Şeker ve suyu tencereye alın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve 15 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
- İç Harcın Hazırlanması: Antep fıstığını ve isteğe bağlı olarak cevizi rondodan geçirin veya bıçakla ince ince kıyın.
- Baklavanın Yapılışı: Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. Bir adet yufkayı tepsiye serin ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Bu işlemi yufkaların yarısı bitene kadar tekrarlayın.
- Yufkaların yarısı bittikten sonra, hazırladığınız fıstıklı harcın tamamını yufkaların üzerine eşit şekilde yayın. Kalan yufkaları da aynı şekilde, her katına tereyağı sürerek tepsiye serin.
- En üstteki yufkaya da tereyağı sürdükten sonra, baklavayı dilediğiniz şekilde (kare, baklava dilimi, vb.) kesin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbeti çekmesi için en az 2-3 saat bekleyin.
- Servis yapmadan önce üzerini Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Baklavalık yufkaların taze olması önemlidir.
- Tereyağının yakmadan eritilmesi gerekir.
- Şerbetin kıvamı çok önemlidir. Ne çok sıvı ne de çok katı olmalıdır.
- Baklavayı keserken yufkaların kaymaması için keskin bir bıçak kullanın.
- Şerbetin tamamını döktükten sonra baklavanın şerbeti çekmesi için yeterli süre tanıyın.
Afiyet olsun!