Zeytinyağlı biber dolması tarifi ile sofralarınıza lezzet katın. İşte, adım adım zeytinyağlı biber dolması yapımı...
Zeytinyağlı biber dolması, Türk mutfağının sevilen klasiklerinden biridir. İşte bu lezzetli yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 1 kg dolmalık biber
- 1,5 su bardağı pirinç
- 2 adet orta boy soğan
- 3 adet domates
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- 2 yemek kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Su
Yapılışı:
- Biberlerin sap kısımlarını kesin ve içlerini temizleyin.
- İç harcı için pirinci yıkayın ve süzün.
- Soğanları yemeklik doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.
- Geniş bir kapta pirinç, soğan, domates, maydanoz, dereotu, kuru nane, pul biber, karabiber, domates salçası, biber salçası, zeytinyağı ve tuzu karıştırın.
- Hazırladığınız iç harcını biberlerin içine doldurun. Biberleri tencereye dizin.
- Biberlerin üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyin. Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Pişen biber dolmalarını ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
- Soğuk veya ılık servis yapın. Afiyet olsun!
Püf Noktaları:
- İç harcına isteğe bağlı olarak kuş üzümü ve çam fıstığı ekleyebilirsiniz.
- Dolmaları pişirirken tencerenin dibine bir tabak yerleştirerek dolmaların dibine yapışmasını engelleyebilirsiniz.
- Dolmaları servis ederken üzerine limon sıkabilirsiniz.