Zeytinyağlı biber dolması tarifi ile sofralarınıza lezzet katın. İşte adım adım zeytinyağlı biber dolması yapımı...

Zeytinyağlı biber dolması, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İşte bu geleneksel yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 12 adet dolmalık biber
- 1,5 su bardağı pirinç
- 2 adet kuru soğan
- 3 adet domates
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 yemek kaşığı çam fıstığı
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı zeytinyağı (yarısı iç harcına, yarısı üzerine)
- 1,5 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- Dolmalık biberlerin içlerini temizleyin ve yıkayın.
- İç harcı için pirinci yıkayıp süzün.
- Kuru soğanları yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve soğanlara ekleyin. Birkaç dakika kavurun.
- Pirinç, kuru nane, kuş üzümü, çam fıstığı, karabiber, tarçın, yenibahar ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Yarım su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
- Ocaktan alın ve ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyip karıştırın.
- Biberleri iç harcıyla doldurun (çok sıkı doldurmayın, pirinçler pişerken şişecektir).
- Biberlerin ağızlarını domates dilimleri veya biber parçalarıyla kapatın.
- Tencereye dizin ve üzerine kalan zeytinyağını gezdirin.
- 1,5 su bardağı sıcak suyu tencereye ekleyin.
- Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun!
Zeytinyağlı biber dolması, özellikle yaz aylarında sofraların vazgeçilmezidir. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan bu tarifi mutlaka deneyin.