Zeytinyağlı biber dolması tarifi ile sofralarınıza lezzet katın. İşte pratik ve lezzetli zeytinyağlı biber dolması tarifi...

Zeytinyağlı biber dolması, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İşte bu geleneksel yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 1 kg dolmalık biber
- 1,5 su bardağı pirinç
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet domates
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı kuru reyhan
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı (iç harcı için)
- Tuz
- Su (pişirmek için)
- Zeytinyağı (üzeri için)
Yapılışı:
- Biberlerin sap kısımlarını kesin ve içlerini temizleyin.
- İç harcı için pirinci yıkayın ve süzün.
- Soğanları ve domatesleri ince ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu da incecik kıyın.
- Geniş bir kapta pirinç, soğan, domates, maydanoz, dereotu, kuru nane, kuru reyhan, karabiber, pul biber, domates salçası, zeytinyağı ve tuzu karıştırın.
- Hazırladığınız iç harcını biberlerin içine doldurun. Çok sıkı doldurmamaya özen gösterin, pirinçler pişerken şişecektir.
- Dolmaları tencereye dizin. Üzerlerine zeytinyağı gezdirin ve dolmaların yarısına gelecek kadar su ekleyin.
- Kısık ateşte pirinçler yumuşayana ve biberler pişene kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Pişen dolmaları ocaktan alın ve ılıdıktan sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- İç harcına isteğe bağlı olarak kuş üzümü ve çam fıstığı da ekleyebilirsiniz.
- Dolmaları pişirirken tencerenin dibine bir tabak yerleştirmek, dolmaların dibine yapışmasını önler.
- Dolmaları sıcak veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Yanında sarımsaklı yoğurt ile servis etmek de lezzetli bir seçenektir.
Afiyet olsun!