Sıcak yaz günlerinde içinizi serinletecek, farklı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız limonlu sütlaç tam size göre. İşte, bu ferahlatıcı tatlıyı hazırlamanın püf noktaları ve tarifi.
Yaz aylarının vazgeçilmez tatlılarından sütlaç, limonun ferahlatıcı dokunuşuyla farklı bir lezzet kazanıyor. İşte limonlu sütlaç tarifi:
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı kırık pirinç
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
- Yarım limonun suyu
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı nişasta (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Pirinci bol suyla yıkayıp süzün.
- Tencereye sütü ve pirinci alın. Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Sık sık karıştırarak dibine yapışmasını önleyin.
- Pirinçler yumuşayınca şekeri ekleyin ve karıştırın. Şeker eriyene kadar pişirmeye devam edin.
- Limon kabuğu rendesini ve vanilyayı ekleyin. İsteğe bağlı olarak, bir yemek kaşığı nişastayı bir miktar soğuk sütle karıştırıp tencereye ekleyin. Bu, sütlacın kıvamını koyulaştıracaktır.
- Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve bir iki dakika daha pişirin.
- Sütlacı kaselere paylaştırın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırın ve soğuyana kadar bekletin.
- Servis yapmadan önce üzerini limon dilimleri veya rendelenmiş limon kabuğu ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Sütlacın kıvamını ayarlamak için süt miktarını veya nişasta kullanımını değiştirebilirsiniz.
- Limon aromasını yoğunlaştırmak için limon kabuğu rendesini bol kullanabilirsiniz.
- Sütlacı fırında pişirmek isterseniz, kaselere paylaştırdıktan sonra üzerlerine birer parça tereyağı koyup fırın tepsisine dizin. Tepsiye su ekleyerek 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun!