Evde kolayca hazırlayabileceğiniz portakal reçeli tarifiyle kahvaltılarınıza lezzet katın. İşte adım adım portakal reçeli yapımı.
Portakal reçeli, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, mis kokulu ve lezzetli bir reçel elde edebilirsiniz. İşte adım adım portakal reçeli tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg portakal
- 1 kg toz şeker
- 1 adet limonun suyu
- 3 su bardağı su
Yapılışı:
- Portakalları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Kabukların beyaz kısımlarını mümkün olduğunca temizlemeye çalışın.
- Soyduğunuz portakal kabuklarını ince şeritler halinde doğrayın. Doğradığınız kabukları bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynatın. Kaynadıktan sonra suyunu süzün ve bu işlemi 2-3 kez tekrarlayın. Bu işlem, kabukların acılığını alacaktır.
- Portakalların iç kısımlarını dilimleyin ve çekirdeklerini ayıklayın.
- Geniş bir tencereye şekeri ve suyu ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayan şerbetin içine portakal kabuklarını ekleyin ve yaklaşık 15 dakika kadar kaynatın.
- Ardından portakal dilimlerini de tencereye ekleyin ve kısık ateşte reçel kıvamına gelene kadar pişirin. Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir kaşık yardımıyla bir miktarını soğuk bir tabağa damlatın. Eğer hemen yayılmıyorsa, kıvamı olmuş demektir.
- Reçel kıvamına gelince limon suyunu ekleyin ve bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.
- Reçeli sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara paylaştırın ve kapaklarını sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirerek soğumasını bekleyin. Bu, reçelin daha uzun süre dayanmasını sağlayacaktır.
Püf Noktaları:
- Portakal kabuklarını kaynatma işlemi, reçelin acılığını alması için önemlidir. Bu işlemi atlamayın.
- Reçelin kıvamını kontrol ederken acele etmeyin. Soğudukça kıvamı koyulaşacaktır.
- Reçeli serin ve güneş almayan bir yerde saklayın.
Afiyet olsun!