Evde kolayca hazırlayabileceğiniz portakal reçeli tarifi ile kahvaltılarınıza lezzet katın. İşte adım adım portakal reçeli yapımı...
Portakal reçeli, özellikle kış aylarında kahvaltı sofralarını zenginleştiren, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatiftir. Bu tarif, evde kolayca portakal reçeli yapmanızı sağlayacak detaylı adımları içermektedir. İşte portakal reçeli yapımı için gerekli malzemeler ve yapılışı:
Malzemeler:
- 1 kg portakal
- 1 kg toz şeker
- Yarım limonun suyu
- 3 su bardağı su
Yapılışı:
- Portakalları güzelce yıkayın ve kabuklarını rendeleyin. Rendelediğiniz kabukları bir kenara ayırın.
- Portakalların kabuklarını soyun ve beyaz kısımlarını (acı tadı veren kısım) mümkün olduğunca temizleyin.
- Portakalları dilimleyin veya küp küp doğrayın. Çekirdeklerini ayıklayın.
- Doğradığınız portakalları bir tencereye alın. Üzerine 3 su bardağı suyu ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başladıktan sonra, şekeri ekleyin ve karıştırın. Şeker eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Rendelenmiş portakal kabuklarını da tencereye ekleyin.
- Reçeli kısık ateşte, kıvam alana kadar yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. Arada sırada karıştırarak dibine yapışmasını önleyin.
- Reçel kıvam almaya başladığında limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Limon suyu, reçelin şekerlenmesini önleyecektir.
- Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir kaşık reçeli soğuk bir tabağa damlatın. Eğer damla dağılmıyorsa, reçeliniz olmuş demektir.
- Reçeli ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğudukça kıvamı daha da koyulaşacaktır.
- Soğuyan reçeli sterilize edilmiş kavanozlara paylaştırın ve kapaklarını sıkıca kapatın.
Püf Noktaları:
- Portakalların kabuklarını rendelerken, sadece renkli kısımlarını rendeleyin. Beyaz kısımlar acı bir tat verebilir.
- Reçeli kısık ateşte pişirmek, yanmasını ve dibine yapışmasını önler.
- Limon suyu, reçelin şekerlenmesini engeller ve daha parlak bir renk verir.
- Reçeli kavanozlara doldurmadan önce kavanozları ve kapaklarını kaynar suda sterilize etmek, reçelin daha uzun süre dayanmasını sağlar.
Afiyet olsun!