Evde kolayca hazırlayabileceğiniz portakal reçeli tarifi ile kahvaltılarınızı tatlandırın. İşte adım adım portakal reçeli yapımı...
Portakal reçeli, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Evde kolayca hazırlanabilen bu reçel, portakalın ferahlatıcı tadını ve aromasını yoğun bir şekilde sunar. İşte, adım adım portakal reçeli tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg portakal
- 1 kg toz şeker
- Yarım limonun suyu
- 3 su bardağı su
Yapılışı:
- Portakalları güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun. Kabukları soyarken beyaz kısımlarını mümkün olduğunca almamaya özen gösterin, aksi takdirde reçeliniz acı olabilir.
- Soyduğunuz portakal kabuklarını ince şeritler halinde kesin. Kestiğiniz kabukları bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynatın. Kaynamaya başlayınca suyu süzün ve bu işlemi 2-3 kez tekrarlayın. Bu işlem, portakal kabuklarının acılığını alacaktır.
- Portakalların iç kısımlarını da küçük küpler halinde doğrayın ve çekirdeklerini ayıklayın.
- Geniş bir tencereye doğradığınız portakalları, haşlanmış portakal kabuklarını, şekeri ve suyu ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başladıktan sonra ara sıra karıştırarak yaklaşık 1-1.5 saat kadar pişirin. Reçel kıvam almaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatın.
- Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir kaşık yardımıyla bir miktar reçeli soğuk bir tabağa damlatın. Eğer reçel hemen yayılmıyorsa kıvamı olmuş demektir.
- Reçeli ocaktan alın ve sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara doldurun. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirerek soğumaya bırakın. Bu yöntem, reçelin daha uzun süre dayanmasını sağlar.
Soğuduktan sonra portakal reçelinizi afiyetle tüketebilirsiniz. Kahvaltılarınızda ekmeğinizin üzerine sürerek veya tatlılarınızda kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.