Evde kolayca hazırlayabileceğiniz portakal reçeli tarifi ile kahvaltılarınızı tatlandırın. İşte adım adım portakal reçeli yapımı.
Portakal reçeli, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem pratik hem de lezzetlidir. İşte adım adım portakal reçeli tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg portakal
- 1 kg toz şeker
- 1 adet limonun suyu
- 3 su bardağı su
Yapılışı:
- Portakalları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Kabukları soyarken beyaz kısımlarını mümkün olduğunca az almaya özen gösterin.
- Soyduğunuz portakalları dilimleyin ve çekirdeklerini ayıklayın.
- Portakal kabuklarını ince şeritler halinde kesin. Daha sonra acısının çıkması için bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynatın. Kaynadıktan sonra suyunu süzün ve bu işlemi 2-3 kez tekrarlayın.
- Geniş bir tencereye şekeri ve suyu ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayan şerbete portakal dilimlerini ve haşlanmış portakal kabuklarını ekleyin. Kısık ateşte, reçel kıvam alana kadar yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. Arada bir karıştırarak dibine yapışmasını engelleyin.
- Reçel kıvam almaya başladığında limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Limon suyu, reçelin şekerlenmesini önleyecektir.
- Reçeli ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğudukça kıvamı daha da koyulaşacaktır.
- Tamamen soğuduktan sonra temiz ve kuru kavanozlara paylaştırın. Kavanozların ağzını sıkıca kapatın ve serin, güneş görmeyen bir yerde saklayın.
Püf Noktaları:
- Portakal kabuklarını haşlama işlemi, reçelin acı olmasını önler. Bu nedenle bu adımı atlamayın.
- Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir kaşık yardımıyla tabağa bir damla damlatın. Eğer damla dağılmıyorsa, reçeliniz olmuş demektir.
- Reçeli saklarken kavanozların temiz ve kuru olmasına dikkat edin. Aksi takdirde reçeliniz küflenebilir.
Afiyet olsun!