Evde portakal reçeli yapımı için pratik ve lezzetli bir tarif. Malzemeler, yapılış aşamaları ve püf noktaları ile adım adım anlatım.
Portakal reçeli, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Evde, taze portakallarla hazırlayacağınız bu reçel, hem lezzetli hem de sağlıklıdır. İşte adım adım portakal reçeli tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg portakal
- 1 kg toz şeker
- 1 adet limonun suyu
- 3 su bardağı su
Yapılışı:
- Portakalları güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun. Kabukları çok ince olacak şekilde rendeleyin veya bıçakla ince şeritler halinde kesin.
- Portakalların iç kısımlarını da soyun ve beyaz kısımlarını temizleyin. Dilimleyerek çekirdeklerini ayırın.
- Geniş bir tencereye şekeri ve suyu ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca portakal kabuklarını ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kadar kaynatın.
- Ardından portakal dilimlerini de ekleyin ve kısık ateşte reçel kıvamına gelene kadar pişirin. Bu süreç yaklaşık 45 dakika ile 1 saat kadar sürebilir.
- Reçel kıvamına gelmeye yakınken limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Limon suyu, reçelin şekerlenmesini önleyecektir.
- Reçeli ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğudukça kıvamı koyulaşacaktır.
- Soğuyan reçeli sterilize edilmiş kavanozlara paylaştırın ve ağızlarını sıkıca kapatın.
Püf Noktaları:
- Portakalların kabuklarını rendelerken beyaz kısımlarını almamaya özen gösterin, aksi takdirde reçeliniz acı olabilir.
- Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir tatlı kaşığı reçeli soğuk bir tabağa damlatın. Eğer yayılmıyorsa kıvamı olmuş demektir.
- Reçeli kavanozlara sıcakken doldurursanız daha uzun süre dayanacaktır.
- Kavanozları ters çevirerek vakumlanmasını sağlayabilirsiniz.
Afiyet olsun!