Zeytinyağlı biber dolması tarifi ve yapılışı hakkında detaylı bilgiler.

Zeytinyağlı biber dolması, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İşte bu lezzetli yemeğin tarifi:
Malzemeler:
- 12 adet dolmalık biber
- 1,5 su bardağı pirinç
- 2 adet orta boy soğan
- 3 adet domates
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- 2 yemek kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı dolmalık baharat
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı (iç harcı için)
- 1/4 çay bardağı zeytinyağı (pişirme için)
- 1,5 su bardağı sıcak su
- Tuz
Yapılışı:
- Dolmalık biberlerin içlerini temizleyin ve yıkayın.
- Pirinçleri yıkayıp süzün.
- Soğanları yemeklik doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.
- Geniş bir kapta pirinç, soğan, domates, maydanoz, dereotu, kuru nane, pul biber, karabiber, toz şeker, dolmalık baharat, tarçın, zeytinyağı ve tuzu karıştırın.
- Hazırladığınız iç harcını biberlerin içine doldurun. Biberlerin ağzını domates dilimleri veya biber parçaları ile kapatın.
- Tencereye dizin. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve sıcak suyu ekleyin.
- Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
- Soğuduktan sonra servis yapın.
Afiyet olsun!