Etli patlıcan kapama tarifi ile sofralarınıza lezzet katın. İşte adım adım hazırlanışı ve malzemeleri.

Patlıcan kapama, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İşte bu lezzetli yemeğin tarifi:
Malzemeler:
- 5 adet kemer patlıcan
- 300 gram kuşbaşı et
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım demet maydanoz
- Zeytinyağı
- Tuz, karabiber, pul biber
Yapılışı:
- Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletin.
- Kuşbaşı eti zeytinyağında kavurun.
- Soğanı yemeklik doğrayıp ete ekleyin ve kavurun.
- Biberleri ve sarımsağı ince ince doğrayıp ete ekleyin.
- Domates salçasını ekleyip kavurun.
- Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve ete ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın.
- Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın ve küp küp doğrayın.
- Patlıcanları ete ekleyip karıştırın.
- Kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
- Maydanozu ince ince doğrayıp yemeğe ekleyin.
- Servis yapın.
Püf Noktaları:
- Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır.
- Eti düdüklü tencerede haşlayarak daha kısa sürede pişirebilirsiniz.
- Yemeği fırında da pişirebilirsiniz.
Afiyet olsun!