Patlıcan kapama, sofraların vazgeçilmezi olacak lezzetli bir et yemeği tarifidir. Bu tarif, hem pratik hem de doyurucu bir alternatif sunar. İşte adım adım patlıcan kapama tarifi.
Patlıcan kapama, özellikle et yemekleri sevenler için harika bir seçenektir. Hem lezzetli hem de yapımı kolay olan bu tarif, sofralarınıza farklı bir tat getirecek. İşte patlıcan kapama tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet kemer patlıcan
- 300 gram kuşbaşı et
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Tuz, karabiber, pul biber, kekik
- Sıvı yağ
Yapılışı:
- Patlıcanları alacalı soyup, tuzlu suda bekletin. Bu işlem patlıcanların acılığını alacaktır.
- Kuşbaşı eti tencereye alın ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Ayrı bir tavada yemeklik doğranmış soğanları sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğranmış sivri biberleri ve sarımsakları ekleyip kavurmaya devam edin.
- Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Suyunu süzdüğünüz patlıcanları kurulayın ve küp küp doğrayın.
- Patlıcanları etli karışıma ekleyin ve güzelce harmanlayın.
- Tüm malzemeyi fırın kabına aktarın ve üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında patlıcanlar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın. Yanında pilav veya cacık ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!