Lezzetli ve pratik patlıcan kapama tarifi ile sofralarınıza farklı bir lezzet katın. İşte adım adım patlıcan kapama yapılışı.
Patlıcan kapama, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de doyurucu olan bu yemeği hazırlamak oldukça kolaydır. İşte patlıcan kapama tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet patlıcan
- 300 gram kuşbaşı et
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 adet domates (doğranmış)
- 2 adet sivri biber (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber, kekik
- 1 su bardağı sıcak su
- Üzeri için maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Patlıcanları alacalı soyup, tuzlu suda bekletin. Ardından kurulayıp küp küp doğrayın.
- Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Kuşbaşı etleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Doğranmış soğan, biber ve sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Domates salçası ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Patlıcanları ekleyip karıştırın. Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile tatlandırın.
- Sıcak suyu ekleyip kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen patlıcan kapamayı ocaktan alın.
- Servis yaparken üzerine isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.
Afiyet olsun!