Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, besleyici ve lezzetli mercimek yemeği tarifi. Gerekli malzemeler, hazırlanışı ve püf noktaları bu tarifte.
Mercimek yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu yemek, özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz mercimek yemeği tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- Tuz, karabiber, pul biber
- Nane (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Mercimeği bol su ile yıkayıp süzün.
- Soğanı yemeklik doğrayın. Havucu ve patatesi küp küp doğrayın.
- Tencereye tereyağını veya sıvı yağı alın ve soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Mercimeği ekleyip karıştırın.
- Sıcak su veya et suyunu ekleyin. Tuz ve baharatları ekleyin.
- Kaynamaya başlayınca kısık ateşte mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen yemeği blenderdan geçirebilirsiniz (isteğe bağlı).
- Üzerine nane serpip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimeği önceden ıslatmak pişirme süresini kısaltır.
- Et suyu kullanmak yemeğin lezzetini artırır.
- Blenderdan geçirmek yemeğin kıvamını daha pürüzsüz yapar.
- İsteğe göre sarımsak da ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!