Enginar çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatiftir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz enginar çorbası tarifi.
Enginar çorbası, sağlığa faydaları ve lezzetiyle öne çıkan bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir enginar çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet enginar
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı un
- 5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- Yarım limonun suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe göre dereotu veya maydanoz
Hazırlanışı:
- Enginarları temizleyip küp küp doğrayın ve limonlu suda bekletin.
- Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Sıcak su veya tavuk suyunu azar azar ekleyerek karıştırın ve topaklanmayı önleyin.
- Doğradığınız enginarları ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Enginarlar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorbayı blenderdan geçirin ve pürüzsüz hale getirin.
- Tuz ve karabiberini ekleyip karıştırın.
- Servis yaparken üzerine isteğe göre dereotu veya maydanoz serpiştirin.
İpuçları:
- Enginarları limonlu suda bekletmek, kararmasını önler.
- Çorbanın kıvamını isteğinize göre su veya tavuk suyu ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
- Daha zengin bir lezzet için bir miktar krema ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!