Kuru fasulye pişirirken dağılmasını ve gaz yapmasını önlemek için uygulayabileceğiniz basit bir yöntem. Bir adet malzemeyle bu sorunların üstesinden gelebilirsiniz.
Kuru fasulye, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tüketilen yemeklerinden biridir. Ancak, pişirme sırasında karşılaşılan bazı sorunlar, yemeğin keyfini kaçırabilir. Özellikle kuru fasulyenin dağılması ve gaz yapması, birçok kişinin şikayet ettiği durumlardır. Bu sorunları çözmek için farklı yöntemler denenmektedir. Bu yöntemlerden biri de, kuru fasulyeyi ıslatırken içine bir adet belirli bir malzeme eklemektir.
Kuru fasulyenin gaz yapmasını önlemek için bilinen yöntemlerden biri, pişirme suyuna kimyon eklemektir. Ancak, fasulyenin dağılmasını engellemek için farklı bir yöntem uygulanması öneriliyor. Bu yöntemde, kuru fasulye ıslatılırken içine bir adet soğan doğranması tavsiye ediliyor. Soğanın içerdiği enzimler, fasulyenin daha kolay pişmesini ve dağılmasını önlemeye yardımcı oluyor.
İşte kuru fasulyeyi pişirirken dağılmasını ve gaz yapmasını önlemek için uygulayabileceğiniz yöntem:
- Kuru fasulyeyi bol su ile yıkayın.
- Bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- İçine bir adet soğanı dörde bölerek ekleyin.
- Bu şekilde en az 6-8 saat veya tercihen bir gece boyunca bekletin.
- Islatma suyunu süzün ve fasulyeleri tekrar yıkayın.
- Tencereye yeni su ekleyerek fasulyeleri pişirin.
Bu yöntem sayesinde kuru fasulyenin hem daha lezzetli hem de daha kolay sindirilebilir hale gelmesi amaçlanıyor. Soğan, fasulyenin yapısını güçlendirerek dağılmasını önlerken, aynı zamanda gaz yapıcı etkisini de azaltmaya yardımcı oluyor.