Evde kolayca hazırlayabileceğiniz kazandibi tatlısı tarifi. Malzemeler, hazırlanışı ve püf noktaları.

Kazandibi, Türk mutfağının sevilen sütlü tatlılarından biridir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz kazandibi tarifi:
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı pirinç unu
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
- Sütü bir tencereye alın. İçine toz şekeri, pirinç ununu ve nişastayı ekleyip karıştırın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve 10 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Vanilyayı ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Geniş ve yayvan bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın.
- Tepsinin tabanına şekerin bir kısmını serpiştirin. Şekerin karamelize olması için ocağın üzerinde veya fırında hafifçe yakın. Dikkatli olun, yanmamasına özen gösterin.
- Kalan şekeri de tepsiyi yağladıktan sonra serpiştirin.
- Hazırladığınız muhallebiyi tepsiye dökün ve yayın.
- Tepsiyi ocakta kısık ateşte veya fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Arada bir kontrol edin, istediğiniz kıvam ve rengi aldığında ocaktan veya fırından alın.
- Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat bekletin.
- Servis yapmadan önce dilimleyin ve spatula yardımıyla dikkatlice çıkarın. Ters çevirerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Tepsinin tabanını yakarken dikkatli olun, şeker yanmamalıdır. Yanık şeker tadı tatlıyı bozabilir.
- Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirin, topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Kazandibini buzdolabında yeterince soğutmadan servis yapmayın.
Afiyet olsun!