İtalya'nın meşhur lezzetlerinden limonlu ricotta tartının tarifi ile sofralarınıza farklı bir tat katın.
Limonlu Ricotta Tart, İtalyan mutfağının sevilen tatlılarından biridir. İşte bu lezzetli tartın tarifi:
Malzemeler:
- Hamuru için:
- 250 gram un
- 125 gram soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 75 gram toz şeker
- 1 adet yumurta
- Bir tutam tuz
- İçi için:
- 500 gram ricotta peyniri
- 150 gram toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 paket vanilya
Yapılışı:
- Hamuru hazırlamak için unu, tereyağını, şekeri ve tuzu bir kapta karıştırın. Yumurtayı ekleyip yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- İçi hazırlamak için ricotta peynirini, şekeri, yumurtaları, limon kabuğunu, limon suyunu ve vanilyayı bir kapta çırpın.
- Dinlenen hamuru merdane yardımıyla açın ve tart kalıbına yerleştirin. Fazla kısımlarını kesin.
- Hamurun üzerine ricotta karışımını dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
- Tart soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.
Afiyet olsun!
İpuçları:
- Tartın hamurunu hazırlarken tereyağının soğuk olmasına dikkat edin. Bu, hamurun daha gevrek olmasını sağlar.
- Ricotta peyniri yerine labne peyniri de kullanabilirsiniz.
- Tartın üzerini meyvelerle süsleyebilirsiniz.