İtalyan mutfağının sevilen tatlılarından Çikolata Budino'nun tarifi ve hazırlanışı hakkında bilgiler.
Çikolata Budino, İtalyan mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilen, zengin ve yoğun çikolata lezzeti sunan bir versiyonunu sunmaktadır. İşte Çikolata Budino tarifi:
Malzemeler:
- 3 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/4 su bardağı mısır nişastası
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 170 gram bitter çikolata (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Hazırlanışı:
- Bir tencerede sütü, şekeri, mısır nişastasını ve tuzu karıştırın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya başlayana kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca 1 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Tencereyi ocaktan alın ve doğranmış bitter çikolatayı ekleyin. Çikolata eriyene kadar karıştırın.
- Vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Budinoyu kaselere paylaştırın.
- Oda sıcaklığına gelince üzerini kapatın ve buzdolabında en az 2 saat soğutun.
- Soğuduktan sonra üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın. Örneğin, çikolata rendesi, taze meyveler veya krema ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Bitter çikolata yerine sütlü çikolata da kullanabilirsiniz, ancak bitter çikolata daha yoğun bir çikolata tadı verecektir.
- Budinonun kıvamı soğudukça daha da koyulaşacaktır, bu yüzden ilk başta biraz sıvı görünmesi normaldir.
- Servis yapmadan önce oda sıcaklığında 5-10 dakika bekletmek, lezzetinin daha iyi ortaya çıkmasını sağlar.
Afiyet olsun!