İtalyan mutfağının sevilen tatlılarından çikolatalı budino tarifi, kolay yapımı ve lezzetiyle sofraları süslüyor.
Çikolata budino, İtalyan mutfağına ait, yoğun çikolata tadıyla öne çıkan, kadifemsi dokusuyla cezbeden bir tatlıdır. İşte bu lezzetli tatlıyı evde kolayca hazırlamanın tarifi:
Malzemeler:
- 500 ml süt
- 120 gr toz şeker
- 40 gr mısır nişastası
- 35 gr kakao
- 120 gr bitter çikolata (doğranmış)
- Bir tutam tuz
Yapılışı:
- Sütü bir tencereye alın. Şeker, mısır nişastası ve kakaoyu ayrı bir kapta karıştırın.
- Kuru karışımı tenceredeki sütle yavaş yavaş karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başlayıp kıvam alınca ocağın altını kısın.
- Doğranmış bitter çikolatayı ve tuzu ekleyin. Çikolata eriyene kadar karıştırın.
- Budinoyu ocaktan alın ve kaselere paylaştırın.
- Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 2 saat soğutun.
- Soğuduktan sonra üzerini kakao, çikolata parçacıkları veya mevsim meyveleri ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Budinonun kıvamının pürüzsüz olması için, karışımı sürekli karıştırarak pişirin.
- Bitter çikolata yerine sütlü çikolata da kullanabilirsiniz, ancak bitter çikolata daha yoğun bir çikolata tadı verecektir.
- Servis yapmadan önce üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!