Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli bir beyti sarma tarifi.
Beyti sarma, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz beyti sarma tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram dana kıyma
- 2 adet yufka
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet yumurta
- Yarım demet maydanoz (doğranmış)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- Sıvı yağ
Sosu için:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Pul biber
- Nane
Üzeri için:
- Yoğurt
- Tereyağı (eritilmiş)
Yapılışı:
- Kıymayı bir kaba alın. İçine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, doğranmış maydanoz, karabiber, pul biber, kimyon ve tuzu ekleyip yoğurun.
- Yufkaları serin. Her bir yufkayı dörde bölün.
- Her bir yufka parçasının içine kıymalı harçtan yayın. Kenarlarını içe doğru katlayıp rulo şeklinde sarın.
- Sardığınız beytileri bıçakla 3-4 cm kalınlığında dilimleyin.
- Dilimleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
- Sosu için, domates salçasını sıcak su ile karıştırın. Tereyağını eritin ve içine pul biber, nane ekleyin. Salçalı suyu da ekleyip bir taşım kaynatın.
- Fırından çıkan beytilerin üzerine sos gezdirin.
- Yoğurt ve eritilmiş tereyağı ile servis yapın.
Afiyet olsun!