Sağlık Bakanlığı, lokanta ve kafelerde hijyen uygulamalarının denetimi için 'İşletme Hijyen Belgesi'nin zorunlu hale getirildiğini duyurdu. Bu belge, işletmelerin hijyen standartlarına uygunluğunu gösteriyor.
Sağlık Bakanlığı, lokanta ve kafelerdeki hijyen standartlarını yükseltmek amacıyla yeni bir düzenlemeye gitti. Buna göre, bu tür işletmelerin 'İşletme Hijyen Belgesi' alması zorunlu hale getirildi. Bu belge, işletmelerin hijyen kurallarına tam olarak uyduğunu gösteren resmi bir onay niteliği taşıyor.
Bakanlık tarafından yapılan açıklamada, söz konusu belgenin alınması için işletmelerin belirli kriterleri karşılaması gerektiği belirtildi. Bu kriterler arasında; gıda güvenliği, temizlik, dezenfeksiyon, atık yönetimi ve personel hijyeni gibi konular yer alıyor. İşletmeler, bu alanlarda belirlenen standartları sağlayarak belgeyi almaya hak kazanacaklar.
'İşletme Hijyen Belgesi' uygulamasının amacı, tüketici sağlığını korumak ve gıda kaynaklı hastalıkların önüne geçmek olarak ifade edildi. Bakanlık yetkilileri, denetimlerin sıklaştırılacağını ve belgeye sahip olmayan işletmelere cezai işlem uygulanacağını vurguladı.
Bu yeni düzenleme ile birlikte, lokanta ve kafelerin hijyen konusunda daha dikkatli olmaları ve belirlenen standartlara uymaları bekleniyor. Tüketicilerin de bu belgeyi kontrol ederek, daha güvenli ortamlarda yemek yemeleri hedefleniyor.
Uygulamanın detaylarına ilişkin bilgilerin önümüzdeki günlerde kamuoyuyla paylaşılacağı belirtildi. İşletmelerin belge başvuru süreci, denetim usulleri ve diğer ayrıntılar hakkında bilgilendirme yapılacak.
- Gıda Güvenliği: Gıdaların uygun koşullarda saklanması ve hazırlanması.
- Temizlik ve Dezenfeksiyon: Düzenli temizlik ve dezenfeksiyon işlemlerinin yapılması.
- Atık Yönetimi: Atıkların çevreye zarar vermeden bertaraf edilmesi.
- Personel Hijyeni: Personelin kişisel hijyen kurallarına uyması.
Sağlık Bakanlığı'nın bu adımı, gıda sektöründe hijyen standartlarının yükseltilmesi ve tüketici sağlığının korunması adına önemli bir gelişme olarak değerlendiriliyor.