Bibimbap, Kore mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bibimbap tarifi.
Bibimbap, Kore mutfağının dünyaca ünlü ve sevilen yemeklerinden biridir. Kelime anlamı olarak 'karışık pilav' anlamına gelen bu lezzet, sebzeler, et ve yumurta gibi çeşitli malzemelerin pirinç üzerinde harmanlanmasıyla hazırlanır. İşte evde kolayca deneyebileceğiniz bibimbap tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı pişmiş pirinç
- 200 gram dana veya tavuk eti (jülyen kesilmiş)
- 1 adet havuç (jülyen kesilmiş)
- 1 adet salatalık (jülyen kesilmiş)
- 100 gram ıspanak
- 100 gram mantar (dilimlenmiş)
- 2 adet yumurta
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 yemek kaşığı gochujang (Kore acı biber salçası)
- Susam tohumu
- Tuz
- Karabiber
- Bitkisel yağ
Yapılışı:
- Eti soya sosu, sarımsak, susam yağı, tuz ve karabiber ile marine edin.
- Havuç, salatalık, ıspanak ve mantarı ayrı ayrı tavalarda hafifçe soteleyin. Ispanağı haşlayıp suyunu sıktıktan sonra sarımsak ve susam yağı ile karıştırın.
- Ayrı bir tavada marine edilmiş eti pişirin.
- Yumurtaları çırpın ve ince bir omlet yaparak şeritler halinde kesin.
- Gochujang sosunu hazırlayın. Gochujang, susam yağı ve bir miktar su ile karıştırarak kıvamını ayarlayın.
- Servis için, bir kaseye pirinci koyun. Üzerine hazırladığınız sebzeleri, eti ve yumurta şeritlerini renkli bir şekilde yerleştirin.
- Gochujang sosunu üzerine gezdirin ve susam tohumu serpiştirin.
- Tüm malzemeleri karıştırarak servis yapın.
Afiyet olsun!