Spaghetti Aglio e Olio, İtalyan mutfağının basit ama lezzetli bir klasiğidir. İşte tarifi...

Spaghetti Aglio e Olio, İtalyan mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Adı, sarımsak (aglio) ve zeytinyağından (olio) gelir. Bu tarif, az malzeme ile hazırlanabilen, hızlı ve lezzetli bir seçenektir. İşte Spaghetti Aglio e Olio tarifi:
Malzemeler:
- Yarım paket spagetti
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 adet kırmızı acı biber (kurutulmuş) veya pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Hazırlanışı:
- Geniş bir tencerede bol su kaynatın. Kaynayan suya tuz ekleyin ve spagettiyi paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın.
- Spagetti haşlanırken, geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- İnce kıyılmış sarımsakları ve kırmızı biberi (eğer kullanılıyorsa) tavaya ekleyin. Sarımsaklar hafifçe renk değiştirene kadar kısık ateşte kavurun. Dikkat edin, sarımsaklar yanmamalıdır.
- Haşlanan spagettiyi süzün, ancak suyundan yarım bardak kadar ayırın.
- Spagettiyi tavaya ekleyin ve sarımsaklı yağ ile iyice karıştırın. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan biraz ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- İnce kıyılmış maydanozun yarısını ekleyip karıştırın.
Servis:
- Spaghetti Aglio e Olio'yu sıcak olarak servis yapın.
- Üzerine kalan maydanozu serpiştirin.
- İsteğe bağlı olarak, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!