Zeytinyağlı biber dolması tarifi ile sofralarınıza lezzet katın. İşte adım adım zeytinyağlı biber dolması yapımı ve püf noktaları.

Zeytinyağlı biber dolması, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. İşte bu lezzetli yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 1 kg dolmalık biber
- 1,5 su bardağı pirinç
- 2 adet orta boy soğan
- 3 adet domates
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- 2 yemek kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı kuru reyhan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 su bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Su
Yapılışı:
- Dolmalık biberlerin sap kısımlarını kesin ve içlerini temizleyin.
- İç harcı için pirinci yıkayın ve süzün.
- Soğanları yemeklik doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.
- Geniş bir kapta pirinç, soğan, domates, maydanoz, dereotu, kuru nane, kuru reyhan, domates salçası, biber salçası, karabiber, pul biber, tarçın, zeytinyağı ve tuzu karıştırın.
- Hazırladığınız iç harcını biberlerin içine doldurun. Biberlerin ağzını domates dilimleri veya biber kapaklarıyla kapatın.
- Dolmaları tencereye dizin. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve dolmaların üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
- Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
- Pişen dolmaları ocaktan alın ve ılıdıktan sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- İç harcına bir miktar kuş üzümü ve çam fıstığı ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Dolmaları pişirirken tencerenin dibine yapışmaması için tencerenin tabanına asma yaprağı veya domates kabukları serebilirsiniz.
- Dolmaları servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!