Zeytinyağlı biber dolması tarifi ile sofralarınıza lezzet katın. İşte pratik ve lezzetli zeytinyağlı biber dolması tarifi ve malzemeleri.

Zeytinyağlı biber dolması, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İşte bu lezzetli yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 kg dolmalık biber
- 1,5 su bardağı pirinç
- 2 adet kuru soğan
- 3 adet domates
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Tuz
- Zeytinyağı (bolca)
- 1 su bardağı sıcak su (pişirme için)
Hazırlanışı:
- Biberlerin sap kısımlarını kesin ve içlerini temizleyin.
- Pirinçleri yıkayın ve süzün.
- Soğanları yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Soğanlara ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Salçaları ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Pirinç, ince kıyılmış maydanoz, dereotu, kuru nane, karabiber, pul biber, tuz, tarçın ve kimyonu (isteğe bağlı) ekleyin.
- İyice karıştırın ve ocağın altını kapatın.
- Biberlerin içini hazırladığınız harçla doldurun.
- Tencereye dizin ve üzerlerine bir parça zeytinyağı gezdirin.
- 1 su bardağı sıcak suyu tencerenin kenarından dökün.
- Kısık ateşte, pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Soğuduktan sonra servis yapın.
İpuçları:
- Dolmanın iç harcına kuş üzümü ve çam fıstığı da ekleyebilirsiniz.
- Pişirme sırasında dolmaların üzerini bir tabakla kapatarak pirinçlerin daha iyi pişmesini sağlayabilirsiniz.
- Servis yaparken üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!