Zeytinyağlı biber dolması tarifi ile sofralarınıza lezzet katın. İşte adım adım zeytinyağlı biber dolması yapılışı...

Zeytinyağlı biber dolması, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz zeytinyağlı biber dolması tarifi:
Malzemeler:
- 12 adet dolmalık biber
- 1,5 su bardağı pirinç
- 2 adet orta boy soğan
- 3 adet domates
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- 2 yemek kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı kuru reyhan
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı çam fıstığı (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı yenibahar (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Su
Yapılışı:
- Dolmalık biberlerin baş kısımlarını kesin ve içlerini temizleyin.
- İç harcı için pirinci yıkayın ve süzün.
- Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Soğanlara ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
- Pirinç, ince kıyılmış maydanoz, dereotu, kuru nane, kuru reyhan, kuş üzümü, çam fıstığı, karabiber, pul biber, tarçın, yenibahar ve tuzu ekleyin.
- Bir miktar sıcak su ekleyip pirinçler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
- Hazırladığınız iç harcını biberlerin içine doldurun.
- Biberleri tencereye dizin. Üzerlerine zeytinyağı gezdirin ve tuz serpin.
- Biberlerin yarısına kadar sıcak su ekleyin.
- Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Soğuduktan sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- İç harcına isteğe bağlı olarak farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Dolmaları pişirirken tencerenin dibine bir tabak yerleştirebilirsiniz, böylece dolmaların yanmasını önleyebilirsiniz.
- Dolmaları sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!