Zeytinyağlı biber dolması tarifi ile sofralarınıza lezzet katın. İşte adım adım zeytinyağlı biber dolması yapımı...
Zeytinyağlı biber dolması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu yemeği hazırlamak oldukça kolaydır. İşte zeytinyağlı biber dolması tarifi:
Malzemeler:
- 12 adet dolmalık biber
- 1,5 su bardağı pirinç
- 2 adet kuru soğan
- 3 adet domates
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 yemek kaşığı çam fıstığı
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 limonun suyu
- 1 su bardağı zeytinyağı
- Tuz
Yapılışı:
- Pirinci yıkayıp süzün.
- Soğanları yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve soğanlara ekleyin. Birkaç dakika kavurun.
- Pirinci, kuş üzümünü, çam fıstığını, baharatları, tuzu ve şekeri ekleyip karıştırın.
- Bir su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Ocaktan alın ve ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyip karıştırın.
- Dolmalık biberlerin içini temizleyin ve hazırladığınız harçla doldurun.
- Tencereye dizin ve üzerine limon suyunu gezdirin.
- Bir su bardağı sıcak su ekleyin ve kısık ateşte biberler yumuşayana kadar pişirin.
- Soğuduktan sonra servis yapın.
İpuçları:
- Dolmanın iç harcına biraz salça ekleyerek rengini koyulaştırabilirsiniz.
- Dolmaları pişirirken üzerlerine bir tabak kapatarak dağılmalarını önleyebilirsiniz.
- Servis yaparken üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!