Zeytinyağlı biber dolması tarifi ile sofralarınıza lezzet katın. İşte adım adım zeytinyağlı biber dolması tarifi ve püf noktaları.
Zeytinyağlı biber dolması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler ve tarif aşağıda detaylı olarak verilmiştir.
Malzemeler:
- 1 kg dolmalık biber
- 1,5 su bardağı pirinç
- 2-3 adet orta boy soğan
- 3-4 adet domates
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- 2 yemek kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı kuru reyhan
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Su
Yapılışı:
- Dolmalık biberlerin içini temizleyip yıkayın.
- Pirinci yıkayıp süzün.
- Soğanları yemeklik doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.
- Geniş bir kapta pirinç, soğan, domates, maydanoz, dereotu, kuru nane, kuru reyhan, karabiber, pul biber, domates salçası, biber salçası, zeytinyağı ve tuzu karıştırın.
- Hazırladığınız iç harcını biberlerin içine doldurun. Biberlerin ağzını domates dilimleri veya biber parçaları ile kapatın.
- Tencereye dizdiğiniz dolmaların üzerine bir tabak yerleştirin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
- Pişen dolmaları tencerede soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- İç harcına bir miktar kuş üzümü ve çam fıstığı ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Dolmaları pişirirken tencerenin dibine yapışmaması için tencerenin dibine asma yaprağı veya lahana yaprağı serebilirsiniz.
- Dolmaları servis yaparken üzerine limon suyu gezdirebilirsiniz.
Afiyet olsun!