Saganaki, Yunan mutfağının sevilen mezelerinden biridir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz saganaki tarifi.

Saganaki, Yunan mutfağının popüler ve lezzetli mezelerinden biridir. Genellikle kızartılmış peynirle hazırlanan bu tarif, sofralarınıza farklı bir lezzet katmaya aday. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz saganaki tarifi:
Malzemeler:
- 200 gram hellim peyniri veya gravyer peyniri
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limonun suyu
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Peyniri yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin. Dilimlerin çok ince olmamasına dikkat edin, aksi takdirde kızartma sırasında eriyebilir.
- Bir tabağa unu yayın. Peynir dilimlerini unun içinde her tarafı kaplanacak şekilde çevirin. Fazla unu silkeleyin.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Yağın yeterince ısındığından emin olun.
- Unlanmış peynir dilimlerini tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar yaklaşık 2-3 dakika kızartın. Peynirin yanmamasına dikkat edin.
- Kızaran peynirleri bir servis tabağına alın. Üzerine taze sıkılmış limon suyu gezdirin ve isteğe bağlı olarak karabiber serpin.
- Saganaki'yi sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pide ile tüketebilirsiniz.
İpuçları:
- Peynir seçimi önemlidir. Hellim peyniri veya gravyer peyniri gibi erimeye dayanıklı peynirler tercih edin.
- Kızartma sırasında yağı çok fazla ısıtmamaya özen gösterin, aksi takdirde peynir yanabilir.
- Limon suyu, saganaki'ye ferah bir lezzet katar. İsteğe göre limon suyu miktarını ayarlayabilirsiniz.
- Saganaki'yi farklı baharatlarla da zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, kekik veya pul biber ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!