Beslenme uzmanları, Kurban Bayramı'nda aşırı et tüketiminin sağlık sorunlarına yol açabileceğine dikkat çekerek, etin yanında sebze tüketilmesini ve porsiyon kontrolü yapılmasını öneriyor.
Kurban Bayramı'nda et tüketiminin artmasıyla birlikte beslenme uzmanları, aşırı et tüketiminin sağlık üzerindeki olumsuz etkilerine dikkat çekiyor. Uzm. Dyt. Hande Güngör, bayramda sağlıklı beslenme önerilerinde bulunarak, etin yanında mutlaka sebze tüketilmesini ve porsiyon kontrolünün önemini vurguladı.
Güngör, kırmızı etin protein, demir, çinko ve B12 vitamini gibi önemli besin öğelerini içerdiğini belirtirken, aşırı tüketimin sindirim sorunları, kabızlık ve mide rahatsızlıklarına yol açabileceğini ifade etti. Özellikle kalp damar hastalığı, diyabet ve yüksek tansiyon gibi kronik rahatsızlıkları olan bireylerin daha dikkatli olması gerektiğini vurguladı.
Uzm. Dyt. Güngör'ün önerileri şöyle:
- Etin yanında mutlaka sebze tüketin. Sebzeler, lif içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırır ve tokluk hissi sağlar.
- Porsiyon kontrolü yapın. Bir öğünde tüketilecek et miktarı, avuç içi kadar olmalıdır.
- Etleri pişirme yöntemine dikkat edin. Kızartma ve kavurma yerine haşlama, ızgara veya fırında pişirme yöntemlerini tercih edin.
- Et tüketimini gün içine yayın. Sabah kahvaltısında peynir, yumurta gibi protein kaynaklarına yer verin. Öğle ve akşam yemeklerinde ise et tüketebilirsiniz.
- Bol su için. Su, sindirimi kolaylaştırır ve vücudun toksinlerden arınmasına yardımcı olur.
Uzm. Dyt. Ayşe Tuğba Şengel de bayramda beslenme düzenine dikkat etmenin önemine değinerek, et tüketiminin abartılmaması gerektiğini belirtti. Şengel, özellikle kronik rahatsızlıkları olanların doktorlarına danışarak beslenme planı oluşturmaları gerektiğini vurguladı.
Şengel, bayramda tatlı tüketimine de dikkat edilmesi gerektiğini belirterek, şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlıların tercih edilmesini önerdi. Ayrıca, güne hafif bir kahvaltı ile başlanması ve öğün atlanmaması gerektiğini söyledi.