Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşenur Seven, glutensiz ürünlerin sağlıklı olduğu algısının doğru olmadığını, bu ürünlerin bazılarının daha fazla şeker ve katkı maddesi içerebildiğini belirtti.
Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşenur Seven, glutensiz ürünlerin tüketimiyle ilgili önemli uyarılarda bulundu. Glutensiz ürünlerin sağlıklı olduğu yönündeki genel kanının aksine, bu ürünlerin içeriğinde daha fazla şeker ve katkı maddesi bulunabileceğini vurguladı.
Seven, 'Glutensiz ürünler sağlıklı mı?' sorusuna yanıt verirken, bu ürünlerin çölyak hastaları ve gluten hassasiyeti olanlar için üretildiğini, ancak sağlıklı beslenme amacıyla tüketilmesinin doğru olmadığını belirtti. Glutensiz ürünlerin normal ürünlere kıyasla daha yüksek oranda şeker ve katkı maddesi içerebildiğini, bunun da obezite, insülin direnci ve karaciğer yağlanması gibi sağlık sorunlarına yol açabileceğini ifade etti.
Uzman, glutensiz beslenmenin bir uzman kontrolünde yapılması gerektiğini, aksi takdirde besin eksiklikleri ve sağlık sorunlarının ortaya çıkabileceğini söyledi. Özellikle B grubu vitaminler, demir, kalsiyum ve lif eksikliklerinin görülebileceğini belirtti.
Ayşenur Seven, glutensiz ürün seçimi yaparken etiket okuma alışkanlığının önemine dikkat çekerek, ürünlerin içeriğindeki şeker, yağ ve katkı maddesi oranlarına dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı. Ayrıca, taze meyve, sebze, kuruyemiş ve baklagiller gibi doğal olarak glutensiz olan besinlerin tercih edilmesinin daha sağlıklı olduğunu belirtti.
Özetle, glutensiz ürünlerin sağlıklı olduğu algısı doğru değildir ve bu ürünlerin tüketimi uzman kontrolünde olmalıdır. Aksi takdirde, sağlık sorunlarına yol açabilir.
- Glutensiz ürünler, çölyak hastaları ve gluten hassasiyeti olanlar için üretilmiştir.
- Normal ürünlere göre daha fazla şeker ve katkı maddesi içerebilirler.
- Besin eksikliklerine yol açabilirler.
- Etiket okuyarak ürün içeriğine dikkat edilmelidir.
- Doğal olarak glutensiz olan besinler tercih edilmelidir.