Pad Thai, Tayland mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz Pad Thai tarifi.
Pad Thai, Tayland mutfağının dünya çapında tanınan ve sevilen lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu noodle yemeği, tatlı, ekşi ve tuzlu tatların mükemmel bir dengesini sunar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz Pad Thai tarifi:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- 1 adet yumurta
- 100 gram tavuk, karides veya tofu (küp küp doğranmış)
- 100 gram pirinç noodle (ıslatılmış)
- 2 yemek kaşığı Pad Thai sosu
- 1 yemek kaşığı balık sosu
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1/2 limonun suyu
- 1/4 su bardağı yer fıstığı (kırılmış)
- 1/4 su bardağı taze fasulye filizi
- 2 yemek kaşığı kişniş (doğranmış)
Pad Thai Sosu için:
- 3 yemek kaşığı demirhindi suyu
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- 2 yemek kaşığı hurma şekeri veya esmer şeker
- 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1/2 çay kaşığı acı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Öncelikle Pad Thai sosunu hazırlayın. Bir kapta demirhindi suyu, balık sosu, hurma şekeri (veya esmer şeker), pirinç sirkesi ve isteğe bağlı olarak acı pul biberi karıştırın. Şeker eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Geniş bir wok veya tavayı ısıtın. Bitkisel yağı ekleyin ve doğranmış sarımsağı hafifçe kavurun.
- Yumurtayı tavaya kırın ve pişirin. Ardından, tavuk, karides veya tofu (hangisini tercih ederseniz) ekleyin ve pişirin.
- Islatılmış pirinç noodle'ları tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
- Hazırladığınız Pad Thai sosunu noodle'ların üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Balık sosu, şeker ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Yer fıstığı ve taze fasulye filizini ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar pişirin.
- Doğranmış kişniş ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!