Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, sebzelerin en lezzetli ve renkli buluşması türlü yemeğinin tarifi.

Türlü, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir ve özellikle sebze ağırlıklı beslenmeyi tercih edenler için ideal bir seçenektir. İçeriğindeki çeşitli sebzeler sayesinde vitamin ve mineral açısından zengin olan türlü, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. İşte türlü yemeğinin tarifi:
Malzemeler:
- 2 adet kabak
- 2 adet patlıcan
- 2 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 1 adet kuru soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 2 adet patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)
- Maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- İlk olarak tüm sebzeleri güzelce yıkayın. Kabak, patlıcan ve patatesleri küp küp doğrayın. Patlıcanların acısı çıkması için tuzlu suda bekletin.
- Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın. Biberleri de doğrayın.
- Tencereye sıvı yağı alın ve soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip bir iki dakika daha kavurun.
- Salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Süzdüğünüz patlıcanları, kabak, patates ve biberleri tencereye ekleyin. Birkaç dakika kavurun.
- Domatesleri küp küp doğrayıp tencereye ekleyin. Tuz ve baharatları da ekleyin.
- Tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyin.
- Kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Pişen türlü yemeğini ocaktan alın ve üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!