Sağlık Bakanlığı, Kurban Bayramı'nda etlerin doğru şekilde saklanması ve pişirilmesi konusunda önemli uyarılarda bulundu. Etlerin kesiminden sonraki ilk 5 saat içinde tüketilmesi veya uygun koşullarda saklanması gerektiği vurgulandı.
Sağlık Bakanlığı, Kurban Bayramı'nda sağlıklı et tüketimi için önemli uyarılarda bulundu. Bakanlık, özellikle kurban etlerinin kesiminden sonraki ilk 5 saat içinde tüketilmesi veya uygun koşullarda saklanması gerektiğini belirtti. Bu süre zarfında etlerde meydana gelebilecek bakteri üremesi, sağlık sorunlarına yol açabileceği için dikkatli olunması gerektiği vurgulandı.
Bakanlık tarafından yapılan açıklamada, etlerin saklanma koşulları detaylı bir şekilde anlatıldı. Buna göre, etler buzdolabında en fazla 1-2 gün, derin dondurucuda ise daha uzun süre saklanabilir. Ancak, etlerin çözdürüldükten sonra tekrar dondurulmaması gerektiği, aksi takdirde bakteri üremesi riskinin artacağı belirtildi.
Etlerin pişirilmesiyle ilgili olarak da önemli tavsiyelerde bulunuldu. Etlerin iyice pişirilmesi, özellikle iç kısımlarının da yüksek sıcaklığa ulaşması gerektiği ifade edildi. Az pişmiş veya çiğ et tüketiminden kaçınılması, gıda zehirlenmesi riskini azaltacaktır. Ayrıca, etlerin yanında bol miktarda sebze tüketilmesi, dengeli bir öğün için önemlidir.
Sağlık Bakanlığı'nın uyarıları özetle şu şekilde:
- Etleri kesimden sonraki 5 saat içinde tüketin veya uygun şekilde saklayın.
- Etleri buzdolabında en fazla 1-2 gün, derin dondurucuda daha uzun süre saklayın.
- Çözülmüş etleri tekrar dondurmayın.
- Etleri iyice pişirin ve iç kısımlarının da yüksek sıcaklığa ulaştığından emin olun.
- Az pişmiş veya çiğ et tüketiminden kaçının.
- Etlerin yanında bol miktarda sebze tüketin.
Bakanlık, Kurban Bayramı süresince vatandaşların sağlıklı ve güvenli et tüketimi için bu uyarılara dikkat etmelerini önemle rica etti.