Evde kolayca hazırlayabileceğiniz portakal reçeli tarifi. Tam mevsiminde portakallarla hazırlanan bu lezzetli reçel, kahvaltı sofralarınızı şenlendirecek.
Portakal reçeli, kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Evde kolayca hazırlanabilen bu reçel, kahvaltı sofralarına farklı bir tat katmaktadır. İşte adım adım portakal reçeli tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg portakal
- 1 kg toz şeker
- 1 adet limonun suyu
- 3 su bardağı su
Hazırlanışı:
- Portakalları güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun. Kabukların beyaz kısımlarını temizleyin ve ince şeritler halinde doğrayın.
- Portakalların içini de küçük küpler halinde doğrayın.
- Geniş bir tencereye doğradığınız portakal kabuklarını ve içini alın. Üzerine şekeri ekleyin ve karıştırın. Bir gece buzdolabında bekletin.
- Ertesi gün tencereyi ocağa alın. Suyu ekleyin ve kaynamaya başlayınca kısık ateşte yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. Arada oluşan köpükleri alın.
- Reçel kıvam almaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğudukça kıvamı koyulaşacaktır.
- Sterilize edilmiş kavanozlara doldurun ve ağzını sıkıca kapatın. Serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Püf Noktaları:
- Portakal kabuklarını soyarken beyaz kısımlarını iyice temizlemeye özen gösterin. Aksi takdirde reçeliniz acı olabilir.
- Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir kaşık reçeli soğuk bir tabağa damlatın. Eğer hemen yayılmıyorsa kıvamı olmuş demektir.
- Reçeli kavanozlara sıcakken doldurun ve ağzını sıkıca kapatın. Bu sayede daha uzun süre dayanacaktır.
Afiyet olsun!