Evde portakal reçeli yapmak isteyenler için adım adım, pratik ve lezzetli bir tarif.
Portakal reçeli, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarif, evde kolayca portakal reçeli hazırlamak isteyenler için adım adım bir rehber sunmaktadır. Reçel yapımında dikkat edilmesi gereken püf noktaları ve malzemeler detaylıca açıklanmaktadır.
Malzemeler:
- 1 kg portakal
- 1 kg toz şeker
- 1 adet limon suyu
- 3 su bardağı su
Hazırlanışı:
- Portakalların kabuklarını ince bir şekilde rendeleyin. Rendelediğiniz kabukları bir kenara ayırın.
- Portakalların beyaz kısımlarını temizleyin ve dilimleyin. Dilimlediğiniz portakalları tencereye alın.
- Tencereye şekeri ve suyu ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca, portakal kabuklarını da ekleyin.
- Kısık ateşte, reçel kıvam alana kadar yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. Arada karıştırarak dibine yapışmasını engelleyin.
- Reçel kıvam almaya yakınken limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
- Ocağı kapatın ve reçeli soğumaya bırakın. Soğudukça kıvamı koyulaşacaktır.
- Soğuyan reçeli sterilize edilmiş kavanozlara paylaştırın ve ağzını sıkıca kapatın.
Püf Noktaları:
- Portakalların kabuklarını rendelerken beyaz kısımlarını almamaya özen gösterin, aksi takdirde reçeliniz acı olabilir.
- Reçelin kıvamını kontrol etmek için, bir kaşık reçeli soğuk bir tabağa damlatın. Eğer hemen yayılmıyorsa kıvamı olmuş demektir.
- Reçeli kavanozlara sıcakken koyarsanız, daha uzun süre dayanacaktır.
Afiyet olsun!