Evde kolayca hazırlanabilecek portakal reçeli tarifi. Malzemeler, hazırlanışı ve püf noktaları.
Portakal reçeli, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Evde kolayca hazırlanabilen bu reçel, hem lezzetli hem de doğal olmasıyla öne çıkar. İşte adım adım portakal reçeli tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg portakal
- 1 kg toz şeker
- 1 adet limon suyu
- 3 su bardağı su
Hazırlanışı:
- Portakalları güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun. Kabukları çok ince şeritler halinde kesin veya rendeleyin.
- Portakalların iç kısımlarını da zarlarından ayırarak dilimleyin ve çekirdeklerini çıkarın.
- Geniş bir tencereye doğranmış portakalları, portakal kabuklarını ve şekeri ekleyin. Üzerine suyu ilave edin ve karıştırın.
- Tencereyi ocağa alın ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve reçel kıvam alana kadar yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. Arada sırada karıştırarak dibine yapışmasını engelleyin.
- Reçel kıvam almaya başladığında limon suyunu ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatın. Limon suyu, reçelin şekerlenmesini önleyecektir.
- Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir tatlı kaşığı kadarını soğuk bir tabağa damlatın. Eğer yayılmıyorsa kıvamı olmuş demektir.
- Reçeli ocaktan alın ve ılınmasını bekleyin. Ilıdıktan sonra sterilize edilmiş kavanozlara doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın.
- Kavanozları ters çevirerek soğumasını sağlayın. Bu yöntem, reçelin daha uzun süre dayanmasına yardımcı olacaktır.
Püf Noktaları:
- Portakalların kabuklarını soyarken beyaz kısımlarını almamaya özen gösterin, aksi takdirde reçeliniz acı olabilir.
- Reçeli kısık ateşte yavaş yavaş pişirmek, lezzetinin daha iyi çıkmasını sağlar.
- Reçelin kıvamını kontrol ederken soğuk bir tabak kullanmak, daha doğru sonuçlar elde etmenizi sağlar.
- Kavanozları sterilize etmek, reçelin daha uzun süre bozulmadan saklanmasını sağlar.
Afiyet olsun!