Evde kolayca hazırlayabileceğiniz portakal reçeli tarifi ile kahvaltılarınızı tatlandırın. İşte adım adım portakal reçeli yapımı...
Portakal reçeli, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Evde kolayca hazırlanabilen bu reçel, taze portakalların aromasıyla sofraları şenlendirir. İşte adım adım portakal reçeli tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg portakal
- 1 kg toz şeker
- 1 adet limonun suyu
- 3 su bardağı su
Yapılışı:
- Portakalları güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun. Kabukları soyarken beyaz kısımlarını mümkün olduğunca ayırmaya çalışın, aksi takdirde reçeliniz acı olabilir.
- Soyduğunuz portakal kabuklarını ince şeritler halinde kesin. Bu şeritleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynatın. Kaynadıktan sonra suyunu süzün ve bu işlemi 2-3 kez tekrarlayın. Bu işlem, kabukların acılığını alacaktır.
- Portakalların iç kısımlarını dilimleyin ve çekirdeklerini temizleyin.
- Geniş bir tencereye şekeri ve suyu alın. Şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca portakal kabuklarını ve dilimlenmiş portakalları tencereye ekleyin.
- Kısık ateşte, reçel kıvam alana kadar yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. Arada bir karıştırarak dibine yapışmasını engelleyin.
- Reçel kıvam almaya yakınken limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın. Limon suyu, reçelin şekerlenmesini önleyecektir.
- Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir tatlı kaşığı reçeli soğuk bir tabağa damlatın. Eğer hemen yayılmıyorsa, reçeliniz olmuş demektir.
- Reçeli ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğudukça kıvamı daha da koyulaşacaktır.
- Soğuyan reçeli sterilize edilmiş kavanozlara doldurun ve ağızlarını sıkıca kapatın.
- Kavanozları ters çevirerek vakumlanmasını sağlayın. Bu şekilde reçeliniz daha uzun süre dayanacaktır.
Afiyet olsun!