Evde portakal reçeli yapımı için pratik ve lezzetli bir tarif. Gerekli malzemeler, hazırlanışı ve püf noktalarıyla adım adım anlatım.
Portakal reçeli, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu reçel, hem lezzetli hem de sağlıklıdır. İşte adım adım portakal reçeli tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg portakal
- 1 kg toz şeker
- 1 adet limonun suyu
- 3 su bardağı su
Hazırlanışı:
- Portakalları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Kabukları çok ince şeritler halinde kesin.
- Portakalların iç kısımlarını da zarlarından ayırarak dilimleyin.
- Geniş bir tencereye şekeri ve suyu ekleyip kaynatın. Şeker eriyene kadar karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca portakal kabuklarını ekleyin ve yaklaşık 15 dakika kadar kaynatın.
- Ardından portakal dilimlerini de ekleyin ve kısık ateşte, reçel kıvamına gelene kadar pişirin. Bu süreç yaklaşık 45-60 dakika sürebilir.
- Reçel kıvamına gelmeye yakınken limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
- Reçeli sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara paylaştırın ve ağızlarını sıkıca kapatın.
- Kavanozları ters çevirerek soğuyana kadar bekletin. Bu, reçelin daha uzun süre dayanmasını sağlar.
Püf Noktaları:
- Portakalların kabuklarını çok kalın soymamaya özen gösterin, aksi takdirde reçeliniz acı olabilir.
- Reçelin kıvamını kontrol etmek için, bir kaşık reçeli soğuk bir tabağa damlatın. Eğer hemen katılaşıyorsa, reçeliniz olmuş demektir.
- Reçeli serin ve güneş görmeyen bir yerde saklayın.
Afiyet olsun!