Evde portakal reçeli yapmak isteyenler için adım adım, kolay ve lezzetli bir tarif.
Portakal reçeli, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Evde taze portakallarla hazırlanan bu reçel, hem doğal hem de lezzetli bir alternatif sunar. İşte adım adım portakal reçeli tarifi:
Malzemeler:
- 6 adet portakal
- 6 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- Yarım limonun suyu
Yapılışı:
- Portakalları güzelce yıkayın ve kabuklarını rendeleyin. Rendenin sadece turuncu kısmını alın, beyaz kısım acı bir tat verebilir.
- Kabuklarını rendeledikten sonra portakalların içlerini soyun ve dilimleyin. Dilimleri ikiye veya üçe keserek çekirdeklerini ayıklayın.
- Geniş bir tencereye şekeri ve suyu ekleyip kaynatın. Şeker eriyip kaynamaya başlayınca portakal kabuklarını ekleyin ve 5 dakika kadar kaynatın.
- Portakal dilimlerini tencereye ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 1-1.5 saat kadar pişirin. Reçel kıvam almaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
- Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir tatlı kaşığı reçeli soğuk bir tabağa damlatın. Eğer hemen yayılmıyorsa kıvamı olmuş demektir.
- Reçeli ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğudukça kıvamı daha da koyulaşacaktır.
- Soğuyan reçeli sterilize edilmiş kavanozlara paylaştırın ve ağızlarını sıkıca kapatın.
Püf Noktaları:
- Portakal kabuklarını rendelerken beyaz kısımlarını almamaya özen gösterin.
- Reçeli kısık ateşte ve sabırla pişirin.
- Kavanozları sterilize etmek için kaynar suda birkaç dakika bekletin.
Afiyet olsun!