Evde portakal reçeli yapımı için pratik ve lezzetli bir tarif. Kahvaltı sofralarınıza farklı bir lezzet katın.
Portakal reçeli, kahvaltı sofralarınıza farklı bir lezzet katmak için harika bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz portakal reçeli tarifi:
Malzemeler:
- 6 adet orta boy portakal
- 6 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- Yarım limonun suyu
Yapılışı:
- Portakalları güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun. Kabukları çok ince şeritler halinde doğrayın.
- Portakalların iç kısımlarını da dilimleyin ve çekirdeklerini ayıklayın.
- Doğradığınız portakal kabuklarını bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynatın. Kaynadıktan sonra suyunu süzün ve bu işlemi iki kez daha tekrarlayın. Bu işlem, kabukların acılığını alacaktır.
- Geniş bir tencereye şekeri ve suyu ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca portakal kabuklarını ve dilimlenmiş portakalları tencereye ekleyin.
- Kısık ateşte, reçel kıvam alana kadar yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. Arada sırada karıştırarak dibine yapışmasını önleyin.
- Reçel kıvam almaya yakınken limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın. Limon suyu, reçelin şekerlenmesini önleyecektir.
- Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir tatlı kaşığı reçeli soğuk bir tabağa damlatın. Eğer hemen yayılmıyorsa, reçeliniz olmuş demektir.
- Reçeli ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğudukça kıvamı daha da koyulaşacaktır.
- Soğuyan reçeli sterilize edilmiş cam kavanozlara paylaştırın ve ağzını sıkıca kapatın.
Afiyet olsun!