Evde kolayca hazırlayabileceğiniz portakal reçeli tarifi. Adım adım anlatımı ve püf noktalarıyla lezzetli bir reçel yapımı.
Portakal reçeli, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz portakal reçeli tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg portakal
- 1 kg toz şeker
- 1 adet limon suyu
- 3 su bardağı su
Yapılışı:
- Portakalları güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun. Kabukları çok ince şeritler halinde doğrayın.
- Doğradığınız portakal kabuklarını bir tencereye alın ve üzerine su ekleyerek kaynatın. Kaynadıktan sonra suyunu süzün ve bu işlemi 2-3 kez tekrarlayın. Bu işlem, kabukların acılığını alacaktır.
- Portakalların iç kısımlarını da küçük küpler halinde doğrayın.
- Geniş bir tencereye şekeri ve suyu ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca doğradığınız portakal kabuklarını ve portakal içlerini tencereye ekleyin.
- Kısık ateşte, reçel kıvamına gelene kadar yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. Arada sırada karıştırarak dibine yapışmasını engelleyin.
- Reçel kıvamına gelmeye yakınken limon suyunu ekleyin ve bir taşım daha kaynatın.
- Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir kaşık reçeli soğuk bir tabağa damlatın. Eğer hemen yayılmıyorsa kıvamı olmuş demektir.
- Reçeli ocaktan alın ve sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara paylaştırın. Kavanozların ağzını sıkıca kapatın ve ters çevirerek soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra reçelinizi afiyetle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!