Evde kolayca hazırlayabileceğiniz portakal reçeli tarifi ile kahvaltılarınızı tatlandırın. İşte adım adım portakal reçeli yapımı.
Portakal reçeli, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif ile hem doğal hem de lezzetli bir reçel elde edebilirsiniz. İşte adım adım portakal reçeli tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg portakal
- 1 kg toz şeker
- 1 adet limonun suyu
- 3 su bardağı su
Hazırlanışı:
- Portakalları güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun. Kabukları ince şeritler halinde doğrayın.
- Portakalların iç kısımlarını da küçük küpler halinde doğrayın.
- Doğradığınız portakal kabuklarını ve iç kısımlarını bir tencereye alın. Üzerine 3 su bardağı suyu ekleyin ve kaynatın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve yaklaşık 1 saat kadar pişirin. Bu işlem, portakal kabuklarının acılığını alacaktır.
- Bir saat sonra, tencereye şekeri ekleyin ve karıştırın. Şeker eriyene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Şeker eridikten sonra ocağın altını biraz açın ve reçeli kaynatmaya başlayın. Reçel kıvam almaya başlayınca limon suyunu ekleyin. Limon suyu, reçelin şekerlenmesini önleyecektir.
- Reçel istenilen kıvama gelince ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın. Reçel soğudukça biraz daha koyulaşacaktır.
- Soğuyan reçeli sterilize edilmiş kavanozlara paylaştırın ve ağızlarını sıkıca kapatın.
Püf Noktaları:
- Portakalların kabuklarını soyarken beyaz kısımlarını almamaya özen gösterin. Aksi takdirde reçeliniz acı olabilir.
- Reçeli pişirirken sık sık karıştırın, böylece dibine yapışmasını önleyebilirsiniz.
- Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir kaşık dolusu reçeli soğuk bir tabağa damlatın. Eğer damla dağılmıyorsa, reçeliniz olmuş demektir.
- Reçeli kavanozlara doldurmadan önce kavanozları ve kapaklarını kaynar suda sterilize edin. Bu, reçelin daha uzun süre dayanmasını sağlayacaktır.
Afiyet olsun!