Kahvaltı sofralarınıza lezzet katacak peynirli sufle tarifi. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif ile güne mükemmel bir başlangıç yapın.

Peynirli sufle, kahvaltı sofraları için hem lezzetli hem de pratik bir seçenek sunuyor. İşte adım adım peynirli sufle tarifi:
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 100 gram beyaz peynir
- 50 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
- Tuz
- Karabiber
- Tereyağı (sufle kaplarını yağlamak için)
Hazırlanışı:
- Öncelikle sufle kaplarını tereyağı ile güzelce yağlayın.
- Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın.
- Bir sos tenceresinde tereyağını eritin, unu ekleyip kısık ateşte 1-2 dakika kavurun.
- Sütü azar azar ekleyerek sürekli karıştırın, topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Koyulaşmaya başlayınca tuz ve karabiberi ekleyin.
- Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın.
- Soğuyan sosun içine yumurta sarılarını teker teker ekleyip karıştırın.
- Beyaz peyniri ufalayarak sosa ekleyin.
- Kaşar peynirinin yarısını da sosa ilave edin.
- Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile kar gibi olana kadar çırpın.
- Yumurta beyazlarını söndürmeden yavaşça sosa yedirin.
- Hazırladığınız karışımı sufle kaplarına paylaştırın. Üzerlerine kalan rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkarınca sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Sufle kaplarını iyice yağlamak, suflenin kabarması için önemlidir.
- Yumurta beyazlarını kar gibi çırpmak, suflenin daha iyi kabarmasını sağlar.
- Yumurta beyazlarını sosa yavaşça yedirmek, kıvamını korumak için önemlidir.
- Fırının kapağını pişirme esnasında açmamak, suflenin sönmesini engeller.
Afiyet olsun!