Kahvaltılık peynirli sufle tarifi ile güne lezzetli bir başlangıç yapın. İşte kolay ve pratik sufle tarifi.
Peynirli sufle, kahvaltı sofralarınıza farklı bir lezzet katmak için harika bir seçenek. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, özellikle peynir severler için ideal. İşte adım adım peynirli sufle tarifi:
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
- Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısıtmaya başlayın.
- Tereyağını bir sos tenceresinde eritin. Eriyen tereyağına unu ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavurun. Unun kokusu çıkmalı ancak yanmamasına dikkat edin.
- Kavrulan una yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmasını engelleyin. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin.
- Muhallebi kıvamına gelen karışımdan ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
- Ayrı bir kapta yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Yumurta sarılarını, hafifçe soğuyan muhallebiye ekleyin ve iyice karıştırın.
- Rendelenmiş beyaz peynir ve kaşar peynirini de karışıma ekleyin. İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.
- Yumurta beyazlarını ayrı bir kapta mikserle, kar haline gelene kadar çırpın. Yumurta beyazlarının kar gibi olması, suflenin kabarması için önemlidir.
- Çırpılmış yumurta beyazlarını, peynirli karışıma yavaş yavaş ve söndürmeden spatula yardımıyla yedirin. Bu aşamada nazik olmak, suflenin kabarması için önemlidir.
- Sufle kaplarını tereyağı ile yağlayın ve karışımı kaplara paylaştırın. Kapları tamamen doldurmamaya özen gösterin, çünkü sufle pişerken kabaracaktır.
- Hazırladığınız sufleleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan sufleleri bekletmeden sıcak servis yapın. Sıcak servis yapıldığında suflenin kıvamı daha iyi olacaktır.
İpuçları:
- Sufle karışımına dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Örneğin, pul biber veya kekik de suflenize farklı bir aroma katacaktır.
- Sufle kapları yerine, ısıya dayanıklı küçük kaseler de kullanabilirsiniz.
- Sufle pişerken fırının kapağını açmamaya özen gösterin, aksi takdirde sufle sönebilir.
Afiyet olsun!