Etli ve sebzeli lezzetli bir yemek olan patlıcan kapama tarifi. Pratik ve lezzetli tarif arayanlar için ideal.

Patlıcan kapama, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. İşte bu lezzetli yemeğin tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet patlıcan
- 300 gram kuşbaşı et
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 2 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- Patlıcanları alacalı soyup, tuzlu suda bekletin.
- Kuşbaşı eti sıvı yağda kavurun.
- Soğanı yemeklik doğrayıp ete ekleyin ve kavurun.
- Biberleri ve sarımsağı ince doğrayıp ekleyin.
- Domates salçasını ekleyip kavurun.
- Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Sıcak suyu ekleyip kısık ateşte pişirin.
- Patlıcanları kurulayıp kızgın yağda hafifçe kızartın.
- Kızaran patlıcanları fırın kabına dizin.
- Ortalarını hafifçe açıp etli harcı paylaştırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Maydanozu ince kıyıp üzerini süsleyin.
Püf Noktaları:
- Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır.
- Etin daha lezzetli olması için mühürleyebilirsiniz.
- Fırın kabını yağlamanıza gerek yoktur.
Afiyet olsun!