Pratik ve lezzetli bir et yemeği olan patlıcan kapama tarifi ile sofralarınıza farklı bir lezzet katın. İşte adım adım patlıcan kapama tarifi ve malzemeleri.
Patlıcan kapama, Türk mutfağının sevilen et yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de doyurucu olan bu yemeği hazırlamak oldukça pratiktir. İşte patlıcan kapama tarifi:
Malzemeler:
- 5 adet kemer patlıcan
- 300 gram kuşbaşı et
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 3 adet sivri biber
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım demet maydanoz
- Zeytinyağı
- Tuz, karabiber, pul biber, kekik
Yapılışı:
- Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletin.
- Kuşbaşı eti tencerede suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Soğanı yemeklik doğrayıp ete ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Biberleri ve sarımsağı ince ince doğrayıp ete ekleyin.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domatesleri küp küp doğrayıp tencereye ekleyin.
- Tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ekleyip karıştırın.
- Patlıcanları kurulayıp yuvarlak şekilde doğrayın ve zeytinyağında hafifçe kızartın.
- Kızarttığınız patlıcanların yarısını bir fırın kabının dibine dizin.
- Üzerine etli harcın tamamını yayın.
- Kalan patlıcanları etli harcın üzerine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirip servis yapın.
Afiyet olsun!